Yum Chicken Rice Soup - Elizabeth Recipes

Chicken Rice Soup




Chicken Rice Soup by Sasha Kitchen, soup recipes,chicken,rice 2017-12-2
This Chicken Rice Soup is an easy, healthy soup recipe that's perfect for chilly days! It's loaded with vegetables and brown rice, simmered in chicken broth and finished with a touch of creaminess.

Prep Time: 15 minutes
Cook time: 30 minutes
Total time: 45 minutes
Servings: 6 Servings

INGREDIENTS:

• 1 tàblëspòòn òil
• 1 òniòn mincëd
• 3 làrgë càrròts pëëlëd ànd dicëd
• 1 stàlk cëlëry dicëd
• 1 tëàspòòn mincëd gàrlic
• 1 tëàspòòn driëd pàrslëy
• 1/2 tëàspòòn driëd thymë
• 1 tëàspòòn sàlt
• 1/8 tëàspòòn blàck pëppër
• 5 cûps lòw sòdiûm chickën bròth
• 2 chickën brëàsts
• 1 cûp bròwn ricë
• 1 cûp ëvàpòràtëd milk

INSTRUCTIONS:

1. In à làrgë sòûp pòt, hëàt òil òvër mëdiûm-high hëàt. Add òniòn, càrròts ànd cëlëry ànd còòk ànd stir fòr 3-4 minûtës, ûntil òniòn bëgins tò tûrn gòldën.

2. Add gàrlic, pàrslëy ànd thymë ànd còòk 1 minûtë.

3. Add sàlt ànd pëppër, bròth, chickën. Add ricë. Stir ànd bring tò à bòil òvër mëdiûm-high hëàt.

4. Rëdûcë hëàt tò mëdiûm-lòw (à simmër), còvër, ànd còòk fòr 30 minûtës, stirring ëvëry 10 minûtës, òr ûntil vëgëtàblës ànd ricë àrë tëndër.

5. Rëmòvë chickën fròm pòt ànd shrëd. Add bàck tò thë pòt with ëvàpòràtëd milk.

6. Sërvë.

Read More this full recipes at Chicken Rice Soup