Yum VEGAN AND GLUTEN FREE TOFU TIRAMISU - Elizabeth Recipes

VEGAN AND GLUTEN FREE TOFU TIRAMISU

If you’re trying to follow a plant-based diet that minimises the amount of animal products you eat, or if you’re trying to eat healthier, then treating yourself to Tiramisu doesn’t seem to be a viable option.

Typically made with cream, mascarpone cheese, white sugar and lady fingers. None of those things scream health to me, definitely indulgence, not health.

Vegan & Gluten Free Tofu Tiramisu by , Vegan & Gluten Free Tofu Tiramisu 2018-3-2
If yòû’rë tryïng tò fòllòw à plànt-bàsëd dïët thàt mïnïmïsës thë àmòûnt òf ànïmàl pròdûcts yòû ëàt, òr ïf yòû’rë tryïng tò ëàt hëàlthïër, thën trëàtïng yòûrsëlf tò Tïràmïsû dòësn’t sëëm tò bë à vïàblë òptïòn. Typïcàlly màdë wïth crëàm, màscàrpònë chëësë, whïtë sûgàr ànd làdy fïngërs. Nònë òf thòsë thïngs scrëàm hëàlth tò më, dëfïnïtëly ïndûlgëncë, nòt hëàlth.

Prep Time: 10 minutes
Cook time: 15 minutes
Total time: 25 minutes
Servings: 4 Servings

INGREDIENTS:


Fòr thë spòngë làyër:
1 cûp (150g) glûtën-frëë flòûr
2/3 cûp (100g) gròûnd àlmònds
1 tsp bàkïng pòwdër
1/2 tsp sàlt
6 tbsp còcònût òïl, mëltëd
6 tbsp màplë syrûp
1/2 cûp (120ml) mïlk òf chòïcë
150ml stròng còffëë (I mïxëd 1.5 tbsp ïnstànt ësprëssò ïn 150ml hòt wàtër)
Fòr thë crëàm làyër:
396g Càûldròn Orïgïnàl Tòfû, dràïnëd
6 tbsp màplë syrûp
6 lëvël tbsp àlmònd bûttër
1/2 tsp ïnstànt ësprëssò pòwdër
2 tsp vànïllà pàstë OR 3 tsp vànïllà ëxtràct
1-2 tbsp mïlk òf chòïcë
Pïnch òf sàlt


INSTRUCTIONS:


1. Prëhëàt yòûr òvën tò 180°C (160°C fàn àssïstëd)/ 350°F

2. Tò màkë thë spòngë: mïx thë fïrst 4 ïngrëdïënts ïn à bòwl, thën pòûr ïn thë òïl, màplë syrûp ànd mïlk. Mïx tò còmbïnë.

3. Pòûr thë bàttër ïntò à lïnëd 8″ sqûàrë càkë tïn ànd bàkë fòr 15 mïnûtës. Lëàvë tò còòl còmplëtëly.

4. Tò màkë thë crëàm làyër: Fïrst dràïn thë tòfû fròm às mûch lïqûïd às pòssïblë. I fïnd thë ëàsïëst wày tò dò thïs ïs tò brëàk ûp thë tòfû ïntò à nût mïlk bàg/stràïnïng bàg ànd sqûëëzë òût àll thë flûïd. Yòû càn àlsò ûsë à mûslïn clòth.

5. Blënd àll thë crëàm làyër ïngrëdïënts ïn à fòòd pròcëssòr ûntïl smòòth.

6. Tò àssëmblë: I ûsëd thësë dëssërt rïngs tò shàpë my ïndïvïdûàl tïràmïsûs*. Usë ònë òf thë rïngs tò cût òût 4 rïngs fròm thë spòngë càkë, ànd thën càrëfûlly slïcë ëàch cïrclë ïn hàlf hòrïzòntàlly. Yòû wïll ënd ûp wïth 8 ròûnd spòngë dïscs.

7. Plàcë ònë òf thë dïscs bàck ïntò thë dëssërt rïng, thën drïzzlë òn tòp 2-3 tsp òf thë brëwëd còffëë. Yòû nëëd ënòûgh fòr thë spòngë tò àbsòrb, bût màkë sûrë yòû dòn’t ûsë tòò mûch òthërwïsë thë spòngë wïll bëcòmë tòò sòft.

8. Tòp wïth à fëw tëàspòòns òf thë crëàm mïxtûrë, ànd thën rëpëàt thë àbòvë stëp sò yòû ënd ûp wïth twò làyërs òf spòngë ànd 2 làyërs òf crëàm.

9. Lëàvë tò chïll ïn thë frïdgë fòr 1-2 hòûrs, thën càrëfûlly rëmòvë thë rïngs ànd tòp wïth à gënëròûs dûstïng òf còcòà pòwdër ànd chërrïës

10. Sërvë & Enjòy!

NOTES:

*If yòû dòn’t hàvë dëssërt rïngs, sïmply crûmblë thë spòngë ïn glàssës, drïzzlë wïth còffëë, thën tòp wïth à làyër òf thë crëàm mïxtûrë. Rëpëàt ònë mòrë tïmë sò yòû ënd ûp wïth twò làyërs òf spòngë ànd twò làyër òf crëàm. Chïll ïn thë frïdgë fòr àn hòûr thën dûst wïth còcòà ànd tòp wïth à chërry. Enjòy!

13. Thïs rëcïpë màdë 4 làrgë Tïràmïsû bëcàûsë òf thë sïzë òf thë dëssërt rïngs, bût I wòûld sày thïs rëcïpës ïs ënòûgh tò sërvë àt lëàst 8 pëòplë. Sò yòû càn ëïthër slïcë ëàch ïn hàlf, ûsë smàllër rïngs òr sërvë ïn glàssës às ëxplàïnëd sûggëstëd àbòvë.

Read More this full recipes at Vegan & Gluten Free Tofu Tiramisu

711 Comment

Rated 3/236 based on 236 Customer Reviews