Yum Classic Creamy Potato Salad - Elizabeth Recipes

Classic Creamy Potato Salad

Classic Creamy Potato Salad
Classic Creamy Potato Salad by ,
Thé bést Pötâtö Sâlâd! Evéryöné ïs âlwâys râvïng âböùt höw gööd thïs récïpé ïs! It’s â löt lïké thé pötâtö sâlâd yöù hâd âs â kïd, bùt évén béttér ând wïth léss câlörïés thânks tö thé lïght mâyö. It’s rïch ând créâmy, ït’s pérféctly flâvörfùl, ït’s héârty, ând ït hâs âll thé bést téxtùrés

Prep Time: 15 minutes
Cook time: 30 minutes
Total time: 45 minutes
Servings: 8 Servings

INGREDIENTS:


Sâlâd
3 lbs rùssét pötâtöés , pééléd, rïnséd ând dïcéd ïntö 1-ïnch chùnks
1 Tbsp sâlt , thén tö tâsté
4 éggs hârd böïléd , pééléd ând dïcéd
3/4 cùp fïnély chöppéd réd önïön , rïnséd ùndér cööl wâtér ând drâïnéd
1 cùp chöppéd céléry
2/3 cùp chöppéd bâby dïll pïcklés
1 Tbsp chöppéd frésh pârsléy (öptïönâl)
Dréssïng
2/3 cùp lïght mâyönnâïsé
2/3 cùp söùr créâm
1 1/2 Tbsp âpplé cïdér vïnégâr
1 Tbsp prépâréd yéllöw mùstârd
1/2 tsp fréshly gröùnd blâck péppér, ör möré tö tâsté
1/2 tsp céléry sééd
1/4 cùp mïlk, thén möré âs néédéd

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INSTRUCTIONS:


1. Plâcé pötâtöés ïn â lârgé pöt. Cövér wïth wâtér (wâtér lévél shöùld cömé âböùt 1-ïnch âbövé pötâtöés), séâsön wïth 1 Tbsp sâlt.

2. Brïng tö â böïl övér médïùm-hïgh héât, thén rédùcé héât tö médïùm-löw, cövér ând sïmmér ùntïl pötâtöés âré jùst téndér âll thé wây thröùgh, âböùt 10 - 15 mïnùtés (dön't övér cöök thém). Drâïn pötâtöés thén trânsfér tö â böwl.s.

3. Cövér böwl wïth plâstïc wrâp whïlé léâvïng ân öpénïng ön thé édgé för héât tö éscâpé ând chïll 30 mïnùté

4. In â médïùm mïxïng böwl whïsk tögéthér mâyönnâïsé, söùr créâm, âpplé cïdér vïnégâr, mùstârd, péppér, céléry sééd ând 3 Tbsp mïlk. Séâsön wïth sâlt tö tâsté (âböùt 3/4 tsp+).

5. Add éggs, réd önïön, céléry, dïll pïcklés ând dréssïng tö böwl wïth pötâtöés. Töss évérythïng tö cöât. Thïn wïth möré mïlk âs désïréd 1 Tbsp ât â tïmé (yöù mây nééd ùp tö 4 Tbsp möré).

6. Préférâbly chïll ât léâst 30 mïnùtés. Sérvé cöld ând sprïnklé töp wïth frésh pârsléy ïf désïréd

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