Yum Enchilada-Stuffed Grilled Portobello Mushrooms - Elizabeth Recipes

Enchilada-Stuffed Grilled Portobello Mushrooms

Enchilada-Stuffed Grilled Portobello Mushrooms
Enchilada-Stuffed Grilled Portobello Mushrooms by ,
Thésé énchïlâdâ stùfféd grïlléd pörtöbéllö mùshrööms âré ân éâsy végétârïân dïnnér récïpé thât ïs réâdy ïn ùndér 25 mïnùtés, ând wön’t léâvé yöù féélïng hùngry

Prep Time: 15 minutes
Cook time: 6 minutes
Total time: 21 minutes
Servings: 4 Servings

INGREDIENTS:


4 pörtöbéllö mùshrööms
2 tâbléspööns ölïvé öïl
1/2 cùp cörn kérnéls
1/2 cùp blâck béâns drâïnéd ând rïnséd
1 cùp énchïlâdâ sâùcé
1/4 téâspöön sâlt
1 tâbléspöön flöùr
1 cùp mözzâréllâ ör Möntéréy jâck chéésé shréddéd
2 tâbléspööns chïvés

KEEP GOING TO THE NEXT PAGE FOR INSTRUCTIONS

INSTRUCTIONS:


1. Pré-héât yöùr bârbécùé tö médïùm-hïgh héât.

2. Usïng â smâll spöön, scööp thé gïlls öùt öf thé mùshrööms.

3. Brùsh mùshrööm éxtérïörs wïth ölïvé öïl ând plâcé ön â lârgé plâté.

4. In â médïùm böwl, whïsk tögéthér thé énchïlâdâ sâùcé, sâlt ând flöùr ùntïl nö lùmps rémâïn.

5. Spöön âröùnd 2 tâbléspööns öf cörn ând blâck béâns ïntö éâch mùshrööm. Drïzzlé wïth thé sâùcé. Töp wïth shréddéd chéésé.

6. Tö grïll:Grïll övér dïréct héât (ön â véggïé grïllïng plâté, ör dïréctly ön cléân grïll) för 5-6 mïnùtés, ùntïl chéésé ïs méltéd ând sâùcé ïs bùbblïng.

7. Sprïnklé wïth chïvés ând sérvé wïth â sïdé sâlâd.

8. Tö bâké:Héât övén tö 450°F. Bâké för 5-10 mïnùtés, ùntïl chéésé ïs bùbbly ând mùshrööms âré söfténéd (bùt nöt mùshy).

Read More this full recipes at Enchilada-Stuffed Grilled Portobello Mushrooms

284 Comment

Rated 5/133 based on 133 Customer Reviews