Yum Hearty Pasta Fagioli Soup - Elizabeth Recipes

Hearty Pasta Fagioli Soup

Hearty Pasta Fagioli Soup
Hearty Pasta Fagioli Soup by ,
Pâstâ fâgìölì söùp ìs sö wârm, cömförtìng, ând bùrstìng wìth flâvör. Cönvénìént cânnéd spâghéttì sâùcé ând bééf bröth förm thé bâsé för thìs söùp ând thén ìt's löâdéd wìth gröùnd bééf, végétâblés, béâns, tömâtöés, ând téndér pâstâ. Sérvé wìth gârlìc bréâd ör crùsty rölls ând yöù hâvé â héârty dìnnér söùp.

Prep Time: 20 minutes
Cook time: 30 minutes
Total time: 50 minutes
Servings: 10 Servings

INGREDIENTS:


1 lb léân gröùnd bééf
1 yéllöw önïön (fïnély dïcéd)
1/2 téâspöön sâlt
3 câns (14.5 öz éâch) bééf bröth
1 cân (14.5 öz) pétïté dïcéd tömâtöés (ùndrâïnéd)
1 jâr (24 öz) spâghéttï sâùcé
1 cùp thïnly slïcéd céléry
1 cùp thïnly slïcéd cârröts
1 cân kïdnéy béâns (drâïnéd ând rïnséd)
1 cân cânnéllïnï béâns (drâïnéd ând rïnséd)
1 téâspöön gröùnd örégânö
1 téâspöön drïéd bâsïl
1/2 téâspöön sâlt
1/2 téâspöön péppér
8 öz drïéd smâll shéll pâstâ (âböùt 1 1/2 - 2 cùps)

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INSTRUCTIONS:


1. In â LARGE stöck pöt, cöök gröùnd bééf, önïön, ând 1/2 téâspöön sâlt övér médïùm-hïgh héât. Crùmblé bééf âs yöù cöök ït ùntïl nö löngér pïnk. Drâïn ïf néédéd.

2. Add bééf bröth, dïcéd tömâtöés, spâghéttï sâùcé, céléry, cârröts, béâns, örégânö, bâsïl, sâlt & péppér. Brïng tö â böïl. Oncé böïlïng, cövér pöt wïth lïd ând rédùcé tö médïùm-löw héât.

3. Sïmmér för 30-40 mïnùtés. Végétâblés shöùld bé téndér ând yöù mây hâvé tö lïft thé lïd ând chéck ön ït 1 ör 2 tïmés tö stïr ït ând mâké sùré ït's nöt bùrnïng ör töö höt. Rédùcé héât tö löw, ïf néédéd.

4. Add pâstâ ând cövér wïth lïd. Lét sïmmér för ân âddïtïönâl 10 mïnùtés ör ùntïl thé pâstâ ïs cöökéd.

5. Sérvé wïth frésh pârsléy ând pârmésân chéésé.

6. Léftövérs wïll kéép ïn thé frïdgé för sévérâl dâys ör dïvïdé thé léftövérs ïntö qùârt-sïzéd Zïplöc bâgs. Jùst âdd sömé âddïtïönâl wâtér ör bééf bröth whén réhéâtïng söùp fröm thé fréézér

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